こんにちは、施工管理課 関嵜です。
前回のブログにも出てきました杉の無垢材・
クスノキ無垢材を使用した
お店が完成いたしました。
相模大塚駅前のお寿司屋さん 鮨 すぎ乃 様です。
やはり主役は、御寿司屋さんでの醍醐味でもあります
無垢の杉の一枚板を使ったカウンターです。
赤身の所をメインに使用しております
ここはカウンター・付台・上台と三段になっており、
それぞれ
「お料理を堪能するﾒｲﾝｽﾍﾟｰｽ」
「カウンター越しからお料理を受け渡す台」
「ネタ置き場」
の構成です。
この三段があり、一部にネタケースも有るので、
木目の見せ方や納まりには特にこだわりました。
お座敷の楠木のテーブルも綺麗に納まりました。
2座卓ありますが、一枚板を使用していますので、
大人数のときには移動して繋げて使うと木目が繋がります。
繋げて並べても、それぞれの座卓として使っても楠木の独特の木目が映えます。
開店前のレセプションの様子です。
素敵な器に盛られたお料理の数々を堪能させて頂きました。
私たちが携わらせていただいた空間に、店主様の活気が満ち溢れていて、
その中でお料理をいただける・・・。
なんて至福な時なんだ。
と、施工中の出来事や打ち合わせ風景を思い出しながら、
素敵な時間をすごさせて頂きました。
ありがとうございました。
鮨 すぎ乃 様 ６月２１日（月） OPEN しました。
是非とも ご来店よろしくお願い致します。
施工管理課 関嵜
